NUEVA VARIEDAD DE MANZANAS

De color amarillo con toques naranjas y más crujiente que las tradicionales es Opal, una nueva variedad de manzanas cultivada en el estado de Washington, en Estados Unidos. La compañía FirstFruits Marketing explicó que los atributos claves son su textura crujiente y dulce sabor con grados brix de entre 15 y 18, los que provienen del cruce entre las manzanas Golden Delicious y Topaz. Otra de sus cualidades es su mayor resistencia a la oxidación después de ser cortada. La empresa contó que la manzana Opal fue descubierta en Europa en 1999 y durante los últimos 10 años ha sido testeada en 63 huertos en Europa. Su debut en Estados Unidos será, exclusivamente, a través de Huertos Ralph Broetje, localizados en Washington y estarán disponibles entre marzo y mayo.

Revista del Campo - Abril 5, 2010.